Spălăm sau nu carnea înainte de a o găti? Diferența dintre curat și sigur

Postarea unei mămici pe un grup de Facebook a fost punctul de pornire a unei dezbateri utile: spălăm sau nu carnea înainte de a o găti? Normele de siguranță alimentară europene contrazic obiceiul românesc privind spălatul cărnii.

publicitate„); background-position: center center; background-repeat: no-repeat;”>

„Spălăm sau nu carnea înainte de a o găti? Eu, sincer, de obicei o clătesc puțin în apă, parcă nu-mi vine s-o gătesc direct”. Postarea unei mămici pe un grup de Facebook a fost punctul de pornire a unei dezbateri foarte utile.

Ioana Popescu, specialist în securitatea alimentară, a explicat pentru „Adevărul”: „Carnea de pasăre în special, dar și celelalte tipuri de carne nu se spală pentru a evita contaminarea cu bacteriile pe care le conține. Dacă se identifică contaminarea cu agenți fizici se recomandă să se înlăture prin tăiere…